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“生长的烦恼”缠上大连裙带菜

  本版图片为资料图片

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  本报记者曲家乙

  再过几天,大连“海里第一棵菜”——裙带菜的收割期就要结束了。今年,这棵早春即收获上市的海菜会交上一份怎样的答卷呢?

  “大连裙带菜产量占国内总产量的85%以上,是一个优势产业。然而,最近两年,这棵来自海洋的菜正在遭遇前所未有的考验。”业内人士表示,今年,裙带菜价格进一步探底,其水菜收购价低至每吨400多元,已击穿了养殖成本。

  裙带菜今年

  减产或达30%

  大连裙带菜养殖主要集中在金普新区的金石滩、董家沟、大李家等周边海域,以及旅顺口区海域。“作为大连‘海里两棵菜’之一,裙带菜通常在每年2月末或3月初开始收割,一直持续到4月末。而今年,由于海水温度偏高等原因,使得裙带菜收割期提前,结束期也会提早15~20天,将于4月中旬基本宣告结束。”旅顺口区藻类协会会长崔亦斌介绍,大连海里另一棵菜——海带菜的收割期稍晚,往往在每年4月下旬~6月末。

  “今年,我们公司裙带菜水菜产量预计为2000多吨,比去年减产了20%左右。”大连一家不愿具名的裙带菜养殖企业总经理王先生表示,去年,裙带菜销售情况并不乐观,因此,他压缩了今年的养殖总量,加之天气等原因,又造成了单产降低。

  “初步预计,今年,大连裙带菜减产或达30%左右。主要原因是:去年,裙带菜销售不理想,价格走低,库存较大,这种情况下,约有20%的养殖户及养殖企业转产养起了海带等;去年暖冬,海水温度比常年高1.5~2℃,导致裙带菜‘老得过快’,生长期不足,单产降低;加之去年入冬以来,一部分养殖裙带菜海域大浪较少,海水交换不充分,造成旅顺口区部分裙带菜出现绿烂病……”崔亦斌表示,因此,今年,大连裙带菜总产量明显降低。

  水菜收购价

  击穿养殖成本

  裙带菜减产,但价格却不升反降。“我们公司在金石滩有8000多亩裙带菜养殖海域,预计今年水菜产量在15000吨左右。”大连德海水产有限公司负责人赵仁国介绍,当前,水菜主流收购价为每吨400多元,有的养殖户卖价更低,而去年同期则为550~600元。

  “裙带菜的养殖成本在每吨450~500元,今年的收购价已击穿成本,养殖户及养殖企业赔钱了,积极性自然更低,明年转产或者干脆离场的恐怕更多。”赵仁国不无担心地说,裙带菜价格如此之低,对整个产业打击很大。

  裙带菜水菜价格跌落,其加工品行情也一路低迷。“目前,盐渍裙带菜每吨3000多元,基本上跌回了20年前的行情。而干燥裙带菜叶主要出口日本,去年出口价为每吨6500美元左右,今年恐怕也会有小幅下降。不过,其最终价格尚未确定。”大连观宇食品有限公司生产管理部部长丛女士透露,当前,日方进口商也在密切关注大连裙带菜行情。

  记者调查了解到,去年,裙带菜水菜主流收购价为每吨500~600元,大部分养殖户和养殖企业略有收益;2017年,收购价为600~700元;而2016年则高达800~1000元。此外,去年,盐渍裙带菜每吨3500~4000元,2017年则为5000~6000元。

  “2016年和2017年,裙带菜行情较好,此后,大连等地的裙带菜养殖量大幅增加,导致供大于求,为如今的低价埋下隐患;最近两年,裙带菜库存量较大,去年的库存尚未消化完毕,今年的新菜又已上市;裙带菜养殖和加工领域门槛较低,从业企业良莠混杂,行业内部存在恶性竞争及打价格战等乱象。”上述业内人士表示,另外,作为干燥裙带菜叶的主要进口国,日本的消费者饮食习惯正在发生变化,从而影响了对裙带菜的需求。“日本消费者主要用裙带菜做大酱汤,或者拌制凉菜及煲汤等,而如今,很多日本消费者,尤其是年轻人已不愿意花那么多时间在煲汤上了,他们更愿意接受便捷的快餐。”

    追问

  这棵“外向型海菜”

  到底该如何生长?

  

  面对困境,原本居于优势地位的大连裙带菜产业该如何突围?对此,旅顺口区藻类协会会长崔亦斌认为,当前,裙带菜内销市场正在稳步增长,国内餐饮中的火锅、麻辣烫、煲汤等正在放入更多的裙带菜。因此,大连裙带菜产业应积极开拓国内市场,由之前的依赖出口,转为“两条腿”走路;此外,大连裙带菜产业要持续开发深加工产品,通过深加工提高产品附加值,并进入更广阔的国际市场。

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